Comme son nom l'indique, le quatre-quart est une recette dans laquelle nous intégrons quatre ingrédients de base de manière égale - farine, sucre, beurre,oeuf, le reste est soit facultatif soit autrement proportionné.
Le quatre-quart est mon gateau préféré après le kouigh-amann et le sablé breton car je suis une grande fan de beurre (j'aime les pâtisseries bretonnes). Sa réalisation est on ne peut plus simple et idéale à l'heure du goûter car bien sûr, je ne peux me passer de cette collation.
Ingrédients:
140g de farine
140g de beurre
140g de sucre
3 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
une gousse de vanille fendillée en deux
du beurre pour le moule
1 pincée de sel
vous pouvez aussi y ajouter un peu de rhum (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 180ºC. Vue que j'ai un four à chaleur tournante, 150ºC a fait l'affaire
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-onde
Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Y incorporer le beurre et bien mélanger
Chemiser un moule rectangulaire
Y verser la pâte, enfourner pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le quatre-quart soit doré et que le coeur du gateau soit sec (tester à l'aide de la pointe d'un couteau). Attendez qu'il soit refroidi pour démouler.
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