Ingrédients pour deux personnes:
250g de fromage mascarpone
200g de sablés bretons
20g de sucre blanc en poudre
1 gousse de vanille
250g de framboises
2 oeufs frais
Préparation:
Dans un saladier, mélanger le sucre et le jeune d'oeuf jusqu'à ce que le mélange s'épaisse
Intégrer la mascarpone et la vanilline de la gousse de vanille fendue
Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeuf en neige
L'intégrer au mélange
Ecraser les sablés grossièrement
Dans une verrine disposer des couches de framboises, de crème et de sablés émiettés
Réserver au frais avant de servir
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