Rien de plus facile et de plus frais qu'un tartare d'avocat.
Il y a deux ans déjà j'en mangeais à toutes les sauces, pratiquement tous les jours lorsque je vivais en Martinique, l'avocat étant un produit de prédilection sur cette île.
Connu pour son apport en lipides, il est souvent utilisé en produits de beauté.
Mais n'oublions pas que l'avocat est riche aussi en calorie.
C'est la raison pour laquelle j'aime simplement le déguster avec un filet de citron ou une petite vinaigrette ailé.
Pour faire un tartare, rien de plus simple que de trancher l'avocat en petit dés uniformes et l'accomoder à votre guise.
J'ai utilisé du saumon fumé pour l'accompagner.
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