1 poussin tranché le long de la colonne vertébrale
4 tomates concassées
1 gousse d'ail écrasé
1 demi oignon coupé en dés
1 branche de romarin hâché
10cl d'huile d'olive
sel/poivre
Préparation:
Assaisonner le poussin avec tous les ingrédients, laisser mariner pendant 1 heure.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile
Marquer le poussin en cuisson
Ajouter les oignons, la tomate et l'ail, laisser mijoter à couvert
Servir avec du riz
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